积极推动食物强化 以均衡的营养维护公众健康
来源：公众营养与发展中心 2010-05-04 00:17:33
积极推动食物强化 以均衡的营养维护公众健康
----营养强化大米上市会议全体代表北京宣言
今天，经济的超常发展、新时期的工业文明、快节奏的工作步伐、喧嚣的都市氛围构筑了令人炫目的辉煌，却也随之伴生了种种“现代疾病”，严重地威胁着我们每一个人的健康，影响着我们生活和生命的质量。我们清楚地知道，现代医学可以帮助我们与疾病进行抗争，但是却不可能保证我们不患疾病，更不可能保证我们患病后能够恢复健康。保持健康的关键是科学的生活方式，尤其是从合理的饮食结构中摄取充足、适量而多样的营养。
当前对大多数人而言，食物已经不仅仅承担解决“显性饥饿”的功能，也就是解决人们生理上饱腹感的最基本的功能；随着时代的进步，科技的发展，食物满足人们“隐性饥饿”需求的功能亦即提供微量营养素的功能日益为人们所认识。全国第四次营养与健康调查表明，我国居民中存在着不可忽视的微量营养素缺乏问题，同时与其相关的慢性疾病大幅度、快速增长！
早在上个世纪三十、四十年代，一些国家就已经迈出了在日常主食品中按量添加微量营养素，帮助国民均衡营养（食物强化）的步伐。70多年过去了，实践证明食物强化是解决公众微量营养不良、降低罹患慢性疾病风险的安全、低价、广谱、便利、不改变人们原有饮食习惯的有效措施。到今天为止，全球已经有80余个国家的政府采取了强制性或倡导性食物强化政策，而且这种趋势长盛不衰！
我们，参加国家公众营养改善项目食物强化会议的国内外全体代表，向全社会呼吁：积极行动起来，宣传、推动食物强化，促进公众健康水平和生活质量的提高，使中华民族以更加宏伟的身姿屹立于世界民族之林！
我们的行动口号：强化食物强化健康！
2010年4月26日
