科学家预测未来食品与营养需求

　　随着全球经济环境的变化，人们的饮食习惯和对主食的需求也将发生变化。经济学家Siwa Msangi及其同事对生物强化长远影响下可能发生的变化进行了评估。他们利用一个全球农业市场模型评估了各种情况下未来的食品和营养需求，并将结果整理成报告。这些科学家在文章中写道，随着全球贸易的发展以及农村城市化进程的推进，农民的收入有所提高，但是农村贫困人口的营养摄入仍然依赖于主食，因为他们的收入相对于多元化的饮食而言依然偏低。

　　对谷物进行生物强化对南亚国家而言是一个非常有效的措施，而对于撒哈拉以南非洲地区而言最有效的措施则是对作物的根、块茎进行生物强化。该模型还可用于判据未来可能出现营养不良的地区，并提出解决问题的最有效办法。
 

热点关注：《中华人民共和国食品安全法》将于6月1日起正式实施。