怎样区分食品产业与营养产业？

 怎样区分食品产业与营养产业？

（中国公众营养网根据于小冬主任讲话整理）传统食品行业同营养健康产业有划分的。传统食品行业不属于营养健康产业，但是当传统食品产业向两个方向发展时，我们就把它视为营养健康产业。一个发展方向是有机食品，也包括真正的绿色食品。另一个方向是在食品中进行了营养成分或其它健康成分的调整。

    这两个方向，都是在改善食物营养。一个解决如何更好保存住它原有营养，有机食品就有利于更好地保护住食物里本来的营养，保护住了就等于使人们更多地摄入、吸收营养。比如说粮油食品不要过度加工，“十二五”规划里头就提出来食品要适度加工。另一个是加强食物里面的营养或减少不需要的成分。食品企业针对营养调查了解到的情况，利用高科技手段在食品里头补充一些人们缺乏的营养素，这就叫添加。反之是减营养，减什么呢？比如说低脂奶粉，把脂肪去掉了；低热量的糖；低盐食品；低钠得食盐等。不管是加营养或减营养，目的都是使公众能够更合理地摄入营养，调整营养结构。在这两个方向上下了功夫的产品，才能够叫营养健康产品，才能够纳入营养健康产业。否则你摇身一变，昨天还叫鸡蛋，今天换个名字就叫营养健康鸡蛋多要钱，我想这不是国家发展营养健康产业的本意。