广泛合作是推动营养学发展的核心动力

      营养学是一个十分宽泛的学科领域，其与人类生存发展的各个方面均有一定的联系。营养学包括着人体营养、动物营养、植物营养等主要方面，但我们通常所说的营养学一般是指人体营养学。从营养学学科发展来看，其主流方向始终是营养与疾病关系的研究，并以此为基础来预防和减少相关的疾病。毫无疑问，这也正是营养科学的重要价值之一。但以通过合理饮食来提高健康水平或减少疾病发生的营养实践方式，直接导致了营养的个体性和营养的公益性。目前这两个特性均对营养学的研究、发展和实践产生一定的障碍。

      所谓营养的个体性，是指绝大多数人在认可营养与其个人健康状况有着密切的关系基础上，认为改善营养与否是其个人的事情。这就直接导致了当一个人在健康状况尚可的时候，缺乏改善营养的基本动力，而当疾病来临时，医药求助又成了其无可奈何的选择。

      所谓营养的公益性是指，当宏观地看待人群的营养问题时，总是发现那些贫困人群的疾病更多地、更直接地与营养水平关系密切。而解决贫困人群的营养问题最快速有效的办法似乎只有一个，那就是政府对他们的公益性帮助和关注。这种关注由于缺乏经济动力，而时常成为一种真正的人文关注，缺乏了相应的实质性内涵。

      我们经常有这样的经验，每每谈论营养改善时，似乎都是在讨论如何提高那些贫困地区人群的营养水平，而把自身完全忽略；同时贫困地区营养改善如果缺乏了政府或组织的实质支持，营养工作者也只能摊开双手说，我们也没有办法。这就是营养科学及其实践所面临的最大困难。

      考察造成这一结果的根源，不难发现这就是营养学科一直以来强调营养与疾病关系的直接后果。改变这一状况的根本出路在于恢复营养学作为学科与人类生存各方面关系的宽泛性。其中最核心的要素是营养与人类素质。营养学宽泛性的倡导，将直接改变营养的个体性和公益性特征，而使营养成为个人发展、人群进步和社会经济推动的重要的、核心的基础，使营养学研究必然走向结合社会学、经济学等非医药、非生物学类的学科相结合的发展道路。这样的发展方向必然要求营养学研究要走出纯医学范畴，而走向与其他学科相互交融、相互促进、相互发展的社会或经济营养学，并不断地成为营养学发展的主流。

      目前国内、国际营养学的发展已显现出这种良好的转型过度势头。非传统营养学的人士越来越多地参与到国际上一些重大的营养活动和营养研究中来，为营养学的发展带来了新的思路、新的技术和新的实践方式。我国由国家计委牵头的，组合了卫生、农业、轻工业及粮食等多学科、多部门的营养研究工作已经显现出了以往单一营养学研究工作难以比拟的优势和发展速度。一些国际组织如联合国儿童基金委员会对此作出了很高的评价。

      希望各业专家偕起手来，共同在更高的位点上认识营养对人、对社会、对社会经济发展的基本作用，共同推动营养学的研究和实践。