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关于武陵山区重点发展营养健康产业的初步思考
首先我们要知道自己手里头有什么，什么是我们的优势资源？我认为良好的生态是我们最大的优势资源，这么良好的一个生态环境，在世界也不是太多，在中国更不多。我们有丰富的动、植物的物种；有含有微量元素氡的温泉水，非常健康的温泉水；也有非常丰富的矿泉水；还有一些有机的农业产品。…2010-10-13 -
2010年中心电子通讯003号
随着沸沸扬扬的张悟本事件，社会各界对于保健、养生等词汇为主的传播内容似乎增添了更多的怀疑和失望。从百姓心目中的“大师”到社会上普遍出现的形容他的词汇“骗子”，张悟本先生可谓经历了人生中的滑铁卢，在愤怒的同时，作为推动中国营养产业发展的我们，更多的看到的是这个事件的缘由。…2010-07-22 -
没有健康的水就没有健康的城市
(中国公众营养网讯)7月12日公众营养与发展中心主任于小冬在“首届中国城市饮水健康高峰论坛”发表讲话说，健康的水关系到公众健康，关系到生活质量和家庭幸福，关系到社会的和谐、安定，也关系到政府与市民的关系。人类对于水资源的认识、利用、保护、饮用及节约是系统工程。…2010-07-20 -
于小冬教授谈强化食品
所谓营养强化食品必须同时具备以下三点要素：第一、营养强化食品中所添加的营养强化剂必须符合GB14880、GB2760等国家标准和法规；第二、在营养强化食品中强化（添加）的营养素应该是该国家或地区消费者普遍缺乏的；第三、不同的强化营养素应该选择适宜的载体，比如要根据营养素的水溶性、油溶性等性质确定载体。…2010-06-24 -
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于小冬教授畅谈白领健康
各位网友大家好，这里是新华访谈,我是主持人赵艳。欢迎大家继续关注新华网推出的“关注白领健康”系列访谈，今天是系列访谈的第六场。健康与长寿是人类永恒的主题，千百年来当我们询问什么是健康的时候，大多数人都会毫不犹豫的说：“健康就是没有疾病”。但是世界卫生组织给健康下定义是“身体、精神及社会生活中的完美状态”。…2010-05-17 -
多方携手消除公众营养知识匮乏瓶颈
公众营养与发展中心主任于小冬认为，当前无论是推进营养改善事业还是发展营养产业，感到最困难的事情就是上上下下营养知识的匮乏，营养理念未树立起来。改善公众营养既要有宏观方面的努力，也需要有中观、微观方面的努力。如果营养健康知识缺乏，从宏观方面说，政策、法规、标准就很难制定颁布，因为总是排不上队。…2010-05-10 -
突出我国优势，加快发展营养健康产业
第一，我讲讲什么是营养产业，跟咱们今天主要讨论的是基因技术、生物技术非常有关系。营养健康产业是一个新兴产业，就好像是IT产业是在原有的通讯、计算机、计算等相关产业基础上融合提高而形成的一个产业。营养产业是为了满足各类人群营养均衡和健康的需求，依据营养学的基本原理和营养调整的科学方法…2010-05-09 -
积极发展健康的新食品
我认为食品功能有三种。第一种功能是满足人类的“显性饥饿”，就是我们可以感觉到的饥饿，解决基本的生理需求；第二种功能是满足“隐性饥饿”的需要，这是国际上的通行说法，意思是说微量营养素缺乏不容易感觉到。2000年我国参加全球的共同行动，发展营养强化食品，以解决国民的隐性饥饿问题。…2010-04-14
